2022年11月24日下午，由西北农林科技大学食品科学与工程学院主导、杨凌核盛辐照技术有限公司合作开发的国家重点研发项目“特色食用木本油料种实增值加工关键技术”子任务“核桃青皮活性物分离制备及产品开发”技术顺利通过成果评价。

会议邀请中国林业科学院研究员裴东、华南农业大学食品学院院长雷红涛、新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所所长吴斌、云南省林业和草原科学院研究员陆斌、陕西科技大学教授马养民组成评价专家组，由核桃产业国家创新联盟专家委员会主任、中国林业科学院核桃产业首席专家裴东担任专家组组长。

该项目针对我国核桃青皮废弃物体量大、规模化和高值化利用程度低，污染环境严重等产业实际问题，经过团队近三年的技术攻关，创建了适宜规模化生产的核桃青皮热泵干燥初加工技术。比传统热风干燥效率提升53%，节能降耗46%，解决了从地头到工业化生产的技术难题。构建了电子束辐照预处理耦合超声波提取核桃青皮活性物关键技术。总多酚、黄酮和三萜得率分别提高14.78%、43.00%和13.66%；明确了63个活性物组分，分离制备活性单体化合物20个；解决了核桃青皮活性物高效分离难题，为核桃副产物的高值化利用提供了技术支撑。阐明了核桃青皮活性物质及其功效机制。证实了木樨草素、绿原酸和胡桃醌对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌和单增李斯特菌具有高效抑菌活性，儿茶素和金丝桃苷对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制效果，金丝桃苷和熊果酸对胰脂肪酶和胆固醇脂酶的抑制效果，为开发功能产品提供了理论依据。研究成果为核桃青皮废弃物的产业化应用提供了技术支持，整体技术达到国际先进，其中电子束辐照预处理耦合超声波提取技术达到国际领先水平。