大会由徐怀德教授主持，采取线上线下直播的方式同步进行。西安交通大学教授兼陕西省核学会秘书长曹良志、西北农林科技大学研究生院副院长张静、西北农林科技大学食品学院副院长李巨秀教授、杨凌示范区科技创新和转化推广局科长李妍、杨凌食品工程创新中心常务副主任马文华、陕西粮农产业技术研究院副院长吕新刚、杨凌核盛辐照公司总经理蔚江涛等领导及相关负责人出席会议。来自中国原子能农学会、中国核学会辐射技术研究与应用分会、中国同位素辐射与行业协会、陕西省科学技术协会、陕西省核学会、陕西省食品产学研协同创新战略联盟、杨凌示范区科技创新和转化推广局（杨凌示范区科学技术协会）、西北农林科技大学、西安交通大学、西北大学、哈尔滨工业大学、石河子大学、天津科技大学、江南大学以及宁夏大学等政府企事业单位众多科技工作者及代表共约500人参与本次会议。
会议期间，曹良志秘书长表示全球已有70个国家和地区批准了540多种食品和调味品可用辐照处理，辐照食品的安全性得到国际社会认可，使用国家规范要求及审批许可运营的辐照装置在技术评估适宜剂量范围内处理过的辐照食品都是安全和具有营养适应性的；李妍科长报告了秦创原农业板块秦创原农业板块建设情况及支持政策解读；蔚江涛总经理具体阐述了辐照食品技术在农业板块的产业化应用，以及电子束和X射线在果蔬、畜产、功能食品、预制菜、种业领域的功能改性、杀菌、贮藏保鲜、诱变育种等方面的最新科研成果；吕新刚院长详细分析了高富硒与萝卜硫素功能食品及配料开发现状。
会上西北农林科技大学食品科学与工程学院的8名师生分别报告了基于杨凌核盛公司大型辐照设备共享平台开展的辐照技术在食品科学领域应用的相关研究成果。相关报告引起辐照研究领域学者的高度关注，中国原子能农学会秘书长、IAEA/RCA食品辐照项目国家协调员高美须教授线上对辐照处理果蔬保鲜的辐照剂量设置与耐受剂量等问题给予指导。在听到研究者们“在辐照剂量选择过程中首先遵守国家标准、预实验初步确定不同食品的耐受剂量范围，再根据具体梯度实验中果蔬品质和营养指标评价等确定出最佳剂量”的回答后，她表示了认可：这些相关研究成果将为行业相关标准规范、企业操作规程制定提供支持；此次会议对于宣传推广辐照技术，促进产学研用创新融合意义重大。
同期举办的第七届果蔬畜产加工及膜技术学术交流年会上，果蔬贮藏与加工、畜产加工及新型膜技术研究方向的近30名博士、硕士研究生分别围绕课题研究取得的进展与成果作了精彩的专题报告。现场参会者积极交流科研新方法，碰撞灵感火花，学习试验技能、创新思维模式，以融合多学科知识提升基础研究及技术产业化应用中的问题解决能力和创新创造能力。
在会后的总结交流中，徐怀德教授表示，此次年会受到各协会学会、兄弟院校和相关管理部门、食品企业的广泛关注，提升了会议的影响力；鼓励研究生要勤思考、善表达、勇交流，将研究课题与产业结合、与经济结合，将研究成果服务于产业，创造更多能够落地的科研成果。
蔚江涛表示，此次辐照食品产业应用论坛受到辐照行业专家学者及辐照技术在农业领域应用方向相关企事业单位的广泛关注，对辐照技术的科普宣传发挥了积极作用；并表示将继续深化与西农等高校的合作，联合开展科技攻关，共建科技创新平台，促进辐照技术与农业产业的交叉融合，助力乡村产业振兴。